Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100 g Cherrytomaten, halbiert; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, ein gesundes und leichtes Abendessen zuzubereiten, das gleichzeitig köstlich ist. In dieser Rezeptur verwende ich Quark als Hauptzutat, der reich an Proteinen und arm an Kalorien ist. Durch die Kombination mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern entsteht ein Gericht, das nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich überzeugt. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Abendessen, das mir ein gutes Gefühl gibt.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:21:36.015Z

Bei der Zubereitung dieses gesunden Abendessens mit Quark habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, um die perfekte Kombination zu finden. Ich finde es interessant, wie die Frische von Paprika und die Cremigkeit des Quarks harmonieren. Dieses Gericht gelingt nicht nur schnell, sondern ist auch ideal für After-Work-Frauen, die wenig Zeit in der Küche verbringen wollen.

Einen besonderen Tipp möchte ich teilen: verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Diese kleine Zugabe macht einen riesigen Unterschied und hebt den Geschmack auf ein neues Level. Ich kann kaum glauben, wie viel Freude mir dieses einfache Rezept bereitet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunder Genuss mit niedrigem Kaloriengehalt
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Cremige Konsistenz, die begeistert

Die Rolle des Quarks

Quark ist die Hauptzutat dieses Gerichts und bringt nicht nur eine cremige Textur, sondern auch eine hohe Proteinquelle mit sich. Er enthält wenig Fett, was ihn ideal für eine kalorienarme Ernährung macht. Man kann Quark sogar durch Skyr ersetzen, wenn man eine noch intensivere Proteinquelle sucht. Diese Alternativen bieten ebenfalls eine ähnliche Konsistenz, die perfekt in die Rezeptur integriert werden kann.

Die Wahl des Quarks kann den Geschmack des Gerichts leicht beeinflussen. Ein frischer, milder Quark harmoniert bestens mit den Aromen der frischen Kräuter und des Gemüses, während eine fettreduzierte Variante weniger intensiv schmecken kann. Achten Sie auf die Qualität, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Im Rezept verwenden wir Paprika, Gurke und Cherrytomaten, die nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen liefern. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Radieschen oder Karotten, die ebenfalls gut zu Quark passen. Diese Alternativen können in etwa 5-7 Minuten vorbereitet werden, ebenso schnell wie das ursprüngliche Gemüse.

Ein wichtiger Tipp bei der Gemüseschnippelung ist, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Gar- und Durchziehverhalten zu garantieren. So entstehen beim Mischen keine unerwarteten Texturunterschiede. Das Gemüse sollte knackig bleiben, damit es eine schöne Frische ins Gericht bringt.

Serviervorschläge und Lagerung

Das Gericht lässt sich wunderbar variieren und kombinieren. Servieren Sie den Quark-Dip zu Vollkornbrot oder knusprigen Crackern als leichte Abendmahlzeit oder als Teil eines Buffets. Auch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnerbrust ist es ideal. Durch die Zugabe von Nüssen oder Samen können Sie zusätzliche Textur und gesunde Fette einbringen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Ich empfehle, das Gericht nicht einfrieren, da die Textur des Gemüses beim Auftauen leiden kann. Um es frisch zu halten, fügen Sie die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu, so bleiben sie aromatisch und lebendig.

Zutaten

Für dieses kalorienarme Abendessen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100 g Cherrytomaten, halbiert
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie die Paprika, Gurke und Cherrytomaten in kleine Stücke.

Quark vermengen

Geben Sie den Quark in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Gemüse hinzufügen

Mischen Sie das vorbereitete Gemüse unter den Quark und würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.

Anrichten

Servieren Sie das Gericht in Schüsseln und genießen Sie Ihr kalorienarmes Abendessen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse, um den Geschmack zu variieren und zusätzlich Nährstoffe zu erhalten.

Zubereitungshinweise

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung ist einfach und benötigt nur 30 Minuten, von der Gemüsevorbereitung bis zum Servieren. Achten Sie darauf, die frischen Kräuter erst am Ende hinzuzufügen, um den besten Geschmack zu erhalten. Das Mischen sollte sanft erfolgen, um die Form des Gemüses zu bewahren und eine ansprechendere Präsentation zu erzielen.

Wenn Ihnen die Konsistenz des Gerichts zu dick erscheint, können Sie einen Spritzer Zitronensaft oder etwas mehr Olivenöl hinzufügen. Dies sorgt für zusätzliche Frische und einen Hauch von Säure, der das Gericht beleben kann.

Anpassungsfähige Zutaten

Sollten Sie allergisch auf eines der verwendeten Gemüse reagieren, kann der Quark mit einer Vielzahl von anderen gesunden Zutaten kombiniert werden. Für einen mediterranen Touch sind schwarze Oliven oder Feta-Käse tolle Ergänzungen. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch Gewürze wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel verwenden.

Wenn Sie das Rezept vegan gestalten möchten, können Sie Quark durch Soja- oder Mandeljoghurt ersetzen. Diese Alternativen sind in vielen Supermärkten erhältlich und bieten eine ähnliche cremige Konsistenz für das Gericht.

Gesundheitliche Vorteile

Der hohe Proteingehalt des Quarks unterstützt den Muskelaufbau und dient gleichzeitig als sättigende Komponente. Kombiniert mit Gemüse liefert das Gericht nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern trägt auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Dies macht es ideal für einen gesunden Lebensstil.

Die Verwendung von frischem Gemüse steigert den Ballaststoffgehalt, was ebenfalls zur Sättigung beiträgt und das Wohlbefinden fördert. Diese Kombination macht das Gericht zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten und dennoch genießen wollen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Quark auch mit Joghurt ersetzen?

Ja, griechischer Joghurt ist eine gute Alternative und hat ebenfalls viele Proteine.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Mengen der Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Wie kann ich das Gericht noch geschmackvoller machen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu für eine frische Note.

→ Wie lange ist dieser Quark haltbar?

Im Kühlschrank sollte der Quark innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.