Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 500g frische Kirschen (entkernt); Zimt (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Ofenlieblinge

Ich liebe es, meinen eigenen Streuselkuchen mit frisch gepflückten Kirschen zu backen. Der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, ist einfach unvergesslich. Das Zusammenspiel von süßen Kirschen und knusprigen Streuseln ist eine himmlische Kombination. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu folgen, sondern auch perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familientreffen oder ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden. Die Zubereitung bringt mir Freude und der Genuss erst recht!

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:56:38.557Z

Als ich zum ersten Mal Streuselkuchen mit Kirschen gebacken habe, war ich von dem Ergebnis überwältigt. Die saftigen Kirschen geben dem Kuchen eine wunderbare Frische und der knusprige Streuselkranz macht ihn unwiderstehlich. Ich habe mich entschieden, mein Lieblingsrezept zu personalisieren und einige Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Es hat wirklich einen Unterschied gemacht, und ich kann es nur empfehlen!

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Backen gelernt habe, ist, die Kirschen vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen, um zu verhindern, dass der Kuchen zu nass wird. Außerdem ist es hilfreich, die Streusel in der Kühlschrank zu kühlen, bevor sie auf den Kuchen kommen, um eine noch knusprigere Textur zu erreichen. Genießen Sie diesen Kuchen am besten warm mit einem Klecks Schlagsahne!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftig-süße Kirschen in harmonischem Einklang mit knusprigen Streuseln
Ein einfaches Rezept, das auch Backanfängern gelingt
Ideal für jede Feier oder als süße Nachmittagsüberraschung

Der perfekte Teig

Der Grundstock für einen großartigen Streuselkuchen ist der Teig. Achten Sie darauf, die Butter in kleine Stücke zu schneiden, bevor Sie sie mit den trockenen Zutaten vermengen. Dies sorgt dafür, dass die Butter gleichmäßig im Teig verteilt wird, was ihn besonders zart macht. Verkneten Sie den Teig nicht zu lange; er sollte gerade so zusammenhalten, um ein zähes Ergebnis zu vermeiden.

Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack ein hochwertiges Vanilleextrakt anstelle von Vanillezucker. Dies hebt nicht nur das Aroma, sondern sorgt auch für eine tiefere Geschmacksnote im Teig. Um den Teig leichter zu machen, können Sie auch ein wenig Joghurt oder Quark hinzufügen, was zusätzlich Feuchtigkeit bringt und den Kuchen saftig hält.

Optimale Kirschen

Die Wahl der Kirschen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Streuselkuchens. Frische, saftige Kirschen mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Säure sind ideal. Achten Sie darauf, dass die Kirschen nicht überreif oder matschig sind. Sollten frische Kirschen nicht verfügbar sein, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden. Lassen Sie diese jedoch vorher gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Eine Prise Zitronensaft über die Kirschen kann ihre natürliche Süße hervorheben. Diese simple Ergänzung sorgt dafür, dass die Aromen optimal zur Geltung kommen. Alternativ können Sie die Kirschen leicht in einer Mischung aus Zucker und Zimt marinieren, um zusätzliche Süße und Geschmack zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen leckeren Streuselkuchen mit Kirschen:

Zutaten für den Streuselkuchen

250g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
500g frische Kirschen (entkernt)
Zimt (nach Geschmack)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um einen köstlichen Streuselkuchen mit Kirschen zu backen:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Kirschen vorbereiten

Die entkernten Kirschen in einer separaten Schüssel mit etwas Zucker und Zimt vermengen. Beiseite stellen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die kalte Butter mit Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese sollten im Kühlschrank kurz gekühlt werden.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken, die Kirschen darauf verteilen und schließlich die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Zitronenschale zu den Kirschen hinzufügen. Dies verstärkt den Fruchtgeschmack und gibt dem Kuchen eine frische Note.

Streusel perfektionieren

Die Streusel sind das Tüpfelchen auf dem i für Ihren Streuselkuchen. Um die perfekte Krümelstruktur zu erreichen, verwenden Sie kalte Butter, die in kleine Stücke geschnitten wurde. Mischen Sie diese mit Mehl und Zucker, bis die Mischung die Konsistenz von feinen Krümeln hat. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu drücken, damit die Streusel beim Backen schön knusprig bleiben.

Wenn Sie eine abgewandelte Geschmacksnote wünschen, können Sie auch gemahlene Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine interessante Textur. Passen Sie die Zuckermenge in den Streuseln an, je nachdem wie süß die Kirschen sind.

Backen und Lagerung

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vor dem Backen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt ist. So kann der Kuchen gleichmäßig aufgehen und eine schöne goldene Kruste entwickeln. Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher, in den Teig gestochen, sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen, damit er stabil bleibt.

Wenn Sie den Streuselkuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn gut abgedeckt für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren; wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn bis zu zwei Monate im Gefrierschrank. Um ihn aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank und bringen Sie ihn dann bei Zimmertemperatur zurück.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative. Lassen Sie sie vorher gut abtropfen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen nach dem Abkühlen gefrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und er hält sich bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich den Streuselkuchen variieren?

Sie können verschiedene Obstsorten verwenden, wie Äpfel oder Beeren, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren!