Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL Honig; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ofenlieblinge

Ich liebe es, Kräuterbutter mit einem Hauch von Honig zuzubereiten, um den perfekten Balanceakt zwischen herzhaft und süß zu erreichen. Diese Kombination ist eine wunderbare Begleitung zu frischem Brot, Gemüse oder Gegrilltem. Die Kräuter bringen eine aromatische Frische, während der Honig eine subtile Süße hinzufügt, die alle Geschmäcker harmonisch vereint. Es ist eine einfache, aber beeindruckende Zutat, die ich immer wieder gerne in meiner Küche zubereite.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:25:09.964Z

Als ich erstmals Kräuterbutter mit Honig zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, solch eine delikate Köstlichkeit zu kreieren. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern aus meinem Garten und entschied mich schließlich für eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch. Diese Wahl verlieh der Butter nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch einen aromatischen Duft, der einfach einladend ist.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Honig nach und nach hinzuzufügen, um die Süße Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. So können Sie die perfekte Balance finden. Nachdem ich es mehrmals probiert habe, kann ich bestätigen, dass die frisch zubereitete Butter im Kühlschrank besonders gut durchziehen kann, was den Geschmack intensiviert und bereichert.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen aromatischen Geschmack
Die Kombination aus süß und herzhaft ist unwiderstehlich
Einfache Zubereitung, die beeindrucken kann

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch ist entscheidend für den aromatischen Charakter dieser Kräuterbutter. Frische Kräuter sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern bringen auch lebendige Farben und gesunde Nährstoffe in das Gericht. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um die ätherischen Öle und den Geschmack bestmöglich zu erhalten.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Weiche, qualitativ hochwertige Butter sorgt für eine cremige Textur und ein geschmeidiges Mundgefühl. Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie auch Pflanzenmargarine oder eine vegane Butteralternative verwenden, um die gleiche Textur zu erreichen. Beachten Sie jedoch, dass die Geschmacksnuancen variieren können.

Tipps zur Zubereitung

Beim Rühren der Butter ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig zu gestalten, um die Aromen optimal miteinander zu verbinden. Verwenden Sie entweder einen Handmixer oder einen Holzlöffel, um die Butter zu schlagen, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Butter sonst überhitzen und sich verflüssigen kann.

Wenn Sie den Honig einrühren, fügen Sie ihn nach und nach hinzu. Dies hilft dabei, die Konsistenz der Butter zu bewahren und verhindert Klumpenbildung. Wenn die Butter beim Mischen zu fest wird, können Sie sie kurz im Raumtemperatur lassen, damit sie leichter zu verarbeiten ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter mit Honig:

Zutaten

200g weiche Butter
2 EL Honig
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
Salz nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Mixer geschmeidig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie und den Schnittlauch zur Butter geben und gut vermischen.

Honig einrühren

Den Honig langsam unterrühren und nach Belieben mit Salz würzen.

Abkühlen lassen

Die fertige Kräuterbutter in eine Form geben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie die Kräuterbutter mit frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch Knoblauch hinzufügen.

Servierideen

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Baguette. Sie können sie gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und diese leicht toasten, um eine knusprige Textur zu erzielen. Auch auf gegrilltem Gemüse oder Steak sorgt die Butter für eine köstliche Geschmacksnote und harmoniert perfekt mit den Röstaromen.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist, die Kräuterbutter als Füllung für Geflügel oder Fisch zu verwenden. Sie hält das Fleisch saftig und verleiht ihm während des Garens eine zusätzliche Geschmacksdimension. Auch in der Mediterranen Küche mit Füllungen für Paprika oder Zucchini macht sich die Kräuterbutter sehr gut.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn die Butter zu hart geworden ist, lassen Sie sie vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich leichter streichen lässt.

Wenn Sie eine größere Menge herstellen möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen Sie die Butter zu Rollen in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie immer eine leckere Zutat parat. Auftauen können Sie die Rolle einfach über Nacht im Kühlschrank oder kurz bei Raumtemperatur.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Sie können die Kräuterbutter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Basilikum, Thymian oder Oregano ausprobieren.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Butter anpassen?

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, lassen Sie die Butter länger bei Zimmertemperatur stehen.

→ Ist diese Butter gut für Veganer?

Nein, diese Butter enthält Milchprodukte. Für eine vegane Version können Sie pflanzliche Margarine verwenden.